把好食品进货关。进货渠道必须正规，进货手续必须完备，进货退货必须畅通。把好食品验收关。做到验收程序必须规范，验收方法必须科学，食品留样必须到位。把好日常检查处理关。认真对待食品卫生的监督检查并按要求进行整改；认真搞好食堂内部以及承包范围内的环境卫生；认真处理好食品卫生可能会发生的问题；认真落实各项管理制度。

饭菜质量的好坏，直接反映了食堂的总体管理水平。一日三餐的饭菜质量是反映食堂工作好坏的睛雨表。我们嘉宝公司高度重视。保证每天的食品花色品种搭配，食品营养构成的比例主副食品制作等，使就餐者们能吃到色、香、味齐全，营养搭配合理的每一餐。

加强对员工进行加工技能、操作技能、服务技能、安全操作、食品卫生等方面的培训。通过技能培训，提高技术水平，通过安全培训，强化自我保护意识，通过岗位证书培训，提高服务水平，通过服务礼仪的培训，改善服务态度；通过职业道德、服务意识、食品安全、等方面的业务知识培训，使员工达到上岗的基本要求。

岗位责任制的建立与落实，是嘉宝公司规范化承包食堂的前提。我们嘉宝公司以ISO22000食品安全管理体系为蓝本与企业管理的管理模式相结合，制定出符合贵单位食堂实际情况的岗位责任制、生产安全制度、员工培训制度以及设备操作安全培训操作流程的制度化、规范化。从而树立嘉宝公司的企业形象，在企业理念、企业制度、企业信誉以及员工素质上达到一个更高的水准